馬蘇裏拉芝士產自意大利，是壹種地方性的淡味芝士，是制作披薩的重要原料。
正宗的馬蘇裏拉芝士是使用水牛奶濃縮而成，色澤很白，有壹層很薄的光亮外殼，有著更好的風味和質地，但是彈性較差。
當前，制作馬蘇裏拉芝士使用的牛奶多是普通牛奶，這種馬蘇裏拉芝士的顏色呈現出淡黃色，含乳脂約50%。
馬蘇裏拉芝士在意大利有著壹個美譽叫“奶酪之花”，因為它的口感香醇，質地柔軟，適合做糕點，尤其是披薩。
芝士是西方人最喜歡的食物之壹，幾乎是每個家庭的必備食品，含有著豐富的營養物質，富含鈣、蛋白質以及多種維生素，而且容易被人體吸收。
當然，芝士可以直接食用，在國內因為口味的原因這種食用方法並不是很受歡迎，多是搭配其它食物壹起食用。