佐料
3只螃蟹
佐料
青蔥
2件
大蒜鱗莖
2粒膠囊
烹飪酒
5克
油
10g
油燜蟹的做法
1.
螃蟹洗凈，蔥切成蔥花，蒜搗碎備用。
2.
用料酒把螃蟹腌好，等螃蟹醉了再解開繩子。
3.
將油、蔥花、蒜放入大熱鍋中，至香。放入螃蟹，蓋上鍋蓋(沒水)
4.
6-7分鐘後翻面，繼續蓋鍋中火燉7-8分鐘(如果螃蟹太大可以加點水燉，我煮的這個大概半斤左右)
5.
全程約15分鐘(視蟹的大小而定)，全身紅熟。出鍋了！
烹飪訣竅
1.海鮮很少加鹽。只要夠新鮮，絕對好吃。
2.螃蟹也有很多水分，烹飪的時候不需要放水(大的除外)
3.上面第二步，是因為買的螃蟹太兇，材料喝暈了，避免意外。