如何在家做出好吃的魚香茄子？

食品

3棵茄子

壹點青椒

澱粉適量

適量的鹽

洋蔥適量

生姜適量

大蒜適量

豆瓣醬適量

適量的糖

醋適量

醬油適量

雞精適量

方法/步驟

將三個茄子洗凈，切塊。

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加入鹽，攪拌均勻，腌制10分鐘。

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把水擠出來，越擠越幹凈，味道越好。

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加入澱粉，攪拌均勻。

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鍋中倒入油，油熱時放入茄子，炸至金黃色。

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加入蔥、姜、蒜、豆瓣醬炒香。

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加入半碗水、糖、醋、醬油、青椒，煮壹分鐘。

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水澱粉勾芡，加入少許雞精，翻炒均勻後出鍋。

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