味肉--也叫滿漢全席，是湘菜中非常經典的壹道菜。
剁椒魚頭——湖南特色剁椒魚頭好吃。
石矛紅燒肉——五花肉為主要材料，由石矛紅糖和其他香料制成。
榨菜肉絲炒臘肉——湖南傳統家常菜。
辣椒炒肉——以姜、蔥、蒜為輔料，辣椒為主料的湘菜。
醬魚——以優質活魚肉為主要原料，添加各種調料制成。
廬山升龍湯——七種原料熬制的雞湯。
酸菜豆腐湯——湘菜中的家常菜。
幹鍋白菜——是屬於湖南農民家常菜的壹道菜。
爆炒腰花——以腰花為主菜，切成薄片，再用湖南特色的剁椒、麻椒、姜絲炒。
以上是湘菜十大經典菜式。這些菜味道鮮美，制作獨特。它們是湘菜文化的重要組成部分，深受世人喜愛。