美食冠軍的主持人。

蔡瀾(1941 8月18-)，廣東潮汕人，曾留學日本，在香港發展事業。他是電影制片人、電影制作人、美食家、專欄作家、電視節目主持人和商人。受父親的影響，我小時候讀過很多現代作家的作品。早年在新加坡《南洋商報》寫影評。十六七歲的時候，我離開新加坡去了外國，然後我去了日本學習電影制作。

蔡瀾的父親蔡文宣早年從潮安縣趙門蔡村遷居南洋。他是壹名詩人，後來在邵氏電影制片廠的壹個分部擔任導演，而他的母親洪是壹名小學校長。蔡瀾在家裏排行第三。蔡瀾曾在東京、紐約、巴黎、首爾、臺北、巴塞羅納和曼谷生活過，通曉多種語言。我師從馮康侯先生學習書法和篆刻。

蔡瀾1963到香港後，長期擔任邵氏、嘉禾等東南亞最大影城的電影制片人。監制影片有:快餐車、龍哥虎哥、幸運星、城市獵人、霹靂、好人、重案組等成龍主演的大片。

65438-0989，黃哲倫、蔡瀾、倪匡共同主持電視節目《今夜無防》，創造了香港電視節目同時段的收視紀錄。