茄子400克
豬脂肪和瘦肉100克
1青椒
適當的含鹽量
味精
料酒適量
醬油適量
適量甜面醬
壹點面粉
鮮鮮美味
燒結過程
四分之三個小時需要時間。
普通難度
東北茄子的烹飪步驟
1
茄子和青椒洗凈，去頭。
2
豬有肥有瘦。
三
甜面醬，大蒜，茴香。
四
把茄子放在壹個容器裏。
五
加入幹面粉攪拌，這樣炸的時候不會吸太多油。
六
將青椒切成小塊，豬肉切成薄片。
七
勺子裏放2斤油，加火，出現氣泡時，把幹茄子放入油鍋裏炸。
八
表面發黃時，用漏勺撈出備用。
九
勺子裏留壹點油，炒肉片。
10
加入青椒。
11
加入料酒，出香味時用少許醬油和甜面醬翻炒。
12
加入炒好的茄子，調味，稍微翻炒。