主料
青魚
500克
輔料
油
適量
鹽
適量
高度白酒
適量
檸檬片
適量
鮑魚汁
適量
生抽
適量
老抽
適量
白糖
適量
生姜片
適量
步驟
1.把魚均勻的切成塊狀
2.用鹽，白酒，檸檬片，生姜片腌制40分鐘
3.鍋內倒油，油要多壹點
4.待油溫5分熱時，壹塊塊的下入魚塊
5.煎炸兩面金黃色撈起瀝幹油。
6.同時另外壹個鍋內倒入半碗清水
7.加生抽壹調羹半
8.鮑魚汁壹調羹
9.白糖4調羹大火燒開
10.之後加入雞精調味後熄火
11.趁熱把煎好的魚塊浸入調制的料中
12.10分鐘後撈起裝盆
小貼士
魚塊壹定要趁熱浸在調料中，有吱吱聲音，這樣才能很快的把調料入味魚塊中。
此菜鮮中帶甜，糖要適合自己的口味加。