雞樅菌
400克
佐料
油
適量的
鹽
適量的
魚片
150g
大蒜
壹端
辣椒
壹點
步驟
1.將買來的雞樅菌放入水中，洗凈沈澱物備用。
2.將洗凈的雞樅菌用手撕成小條備用。
3.豬裏脊肉剁成肉末，加少許鹽和胡椒粉抓勻備用。將大蒜壓平，切碎備用。
4.火鍋和冷鍋，加蒜炒香。
5.煸炒白蟻，直到它們變軟。
6.把白蟻炒軟，炒出汁液，然後倒入兩碗水燒開。水開後，蓋上蓋子煮五分鐘。
7.五分鐘後，加入肉末，攪拌，煮壹分鐘。
8.加入適量鹽調味後關火即可食用。
技巧
1，雞樅菌富含蛋白質、氨基酸和多糖。經過煮沸和加熱，這些物質被釋放出來，湯變得非常美味。沒有必要放其他調味品，以免畫蛇添足，破壞其原有風味。
2、肉末不能久煮，可以上色煮，這樣煮出來的肉末鮮嫩。