1、把冰凍的豆角拿出解凍之後，用水汆壹下，加入壹些食鹽以及料酒，可以很好的出去豆角腥味。
2、將肉切成等厚的壹片片，再將蔥切成末，姜切成壹小片壹小片備用。
3、燒熱鍋，參加肥肉煉油，煉出適量的油後倒入切好的肉，爆炒1分鐘再加入生姜，再爆炒兩分鐘。
4、倒入豆角，翻炒幾下，加入食鹽、醬油、料酒、醋、白糖壹塊兒翻炒，倒入適量的凈水，蓋上鍋蓋燜。
5、湯汁快收每之前，加入蔥末，翻炒，再味精，雞精，便可出鍋。
6、除此之外，還可以燉菜，或者蒸後淋入料汁。
豆角，豆科豇豆屬植物，分布於中國的北方和長三角地區。豆角為壹年生纏繞的草質藤本或近直立草本，有時頂端纏繞狀，莖近無毛。羽狀復葉具3小葉，托葉披針形，著生處下延成壹短距，有線紋。豆角是壹種高營養的食品，豆角含有較多的優質蛋白和不飽和脂肪酸，對於人體有很好的促進作用。