瘦肉能做什麽？

綠豆丁:原料:綠豆300g，瘦肉100g，鹽3g，雞精5g，香油少許，澱粉，醬油，料酒。做法:1。瘦肉洗凈，切成肉丁，加鹽、澱粉、料酒腌制。2.鍋中燒開少許水，放入綠豆煮熟，瀝幹水分。3.往鍋裏加油，加熱。加入肉丁翻炒。加入四季豆，翻炒。然後加入鹽、雞精和少許醬油翻炒至熟。倒入香油，出鍋。

蘿蔔連鍋湯:原料:瘦豬肉300克、白蘿蔔500克、鹽、味精、醬油、胡椒粉、蔥、姜(搗碎)、麻辣豆瓣醬、花生油。做法:1。鍋裏燒熱油，放入麻辣豆瓣醬翻炒至紅色，備用。2.將豬肉放入鍋中，加水，燒開，撇去浮沫，放入蔥、姜、花椒，中火煮至七成熟，撈出放涼，切成大片。3.蘿蔔洗凈，去皮，切成長方形，倒入《煮肉》裏的湯鍋裏，略煮，放入肉片煮。4.將炒好的麻辣豆瓣醬、醬油、味精、精鹽分盤，與肉片鍋壹起上桌，或直接轉鍋上菜。