食用方法 1、適量吃，不宜多吃，不然阿膠對脾胃有的不良影響。對於脾胃虛弱或痰濕偏盛的人，不可服用，否則，易導致脾虛、痰濕。
2、女性月經期間不能吃，阿膠棗補血還能活血，容易造成經量過多。
3、拉肚子，上火癥狀時不能吃。
4、牙疼的人不能吃。
怎樣食用阿膠棗的更營養：
1. 食用阿膠棗時不要用水煎煮，因為溫度超過80℃，棗裏面的維生素C就被破壞了。
2. 用清水洗凈後，生吃是最有營養的，每天堅持吃5～8枚大棗，對身體非常有益。
3. 食用棗後，不要馬上吃高蛋白食品，如海鮮和奶制品。因為維C會使這兩種食品中的蛋白質凝成塊不容易吸收，所以要在吃阿膠棗1～2個小時後，再吃高蛋白食 品。
食物相克： 棗忌與海鮮同食。