典型的火鍋食材包括各種肉類、海鮮、蔬菜、豆制品、蘑菇、蛋制品、粉條等。，它們在開水中或特殊湯鍋的底部烹制。有些吃法會蘸調料壹起吃。筋頭巴腦的主料是新鮮牛骨、牛肚、大腸、牛肺、牛心、牛百葉、牛肺、蘿蔔。輔料有八角、草果、陳皮、桂皮、幹辣椒、孜然粒、胡椒面。
第二，功效的不同。
筋頭巴腦選用15種上等中草藥精制而成，辛辣而不燥，溫而不火，具有強身健體、健腦益智、開胃健脾、舒筋活血、美容養顏的功效。經過不斷的改進和完善，形成了香、辣、鮮的特點，風味協調，回味悠長。但是火鍋不含草藥。
第三，價格的差異。
火鍋底料的原料比牛頭板腦少，裏面有新鮮的牛骨、牛肚、大腸、牛肺、牛心、牛百葉、牛肺。所以在價格上，會比普通火鍋略貴。
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