面團:高面粉250g，抹茶粉5g，雞蛋1個，糖25g，鹽3g，水110g，酵母3g，椰子油15g。
酥脆:椰子油30g，椰奶50g，雞蛋1，細糖10g，奶粉15g。
練習:
1.將高面粉、抹茶粉、雞蛋、糖、水、酵母放入揉面機中，揉面40分鐘。
2.加入椰子油和鹽揉面團20分鐘，等揉好的面團發酵到兩倍大。
3.等待發酵時，可以制作酥乳，將蔓越莓切成小塊，將椰子油融化在水中，加入椰奶、雞蛋、糖和奶粉攪拌均勻，再加入蔓越莓攪拌均勻。
4.發酵好的面團取出後，按壓排氣，用搟面杖搟成長方形的面片，在面片上鋪壹層滿滿的蛋奶酥，然後從上至下卷起，搓長。然後從中間切成兩半，切面朝上，變成麻花形狀。定型後放入烤盤繼續發酵至1.5倍大。
5.烤箱提前預熱到170，放入烤盤烤10分鐘，再用160烤20分鐘。
6.放涼了就可以吃了！
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