五味指“酸甜苦辣鹹”，泛指各種味道。日常飲食不要追求太多的味道，味道剛剛好但略遜壹籌就好。否則甜傷脾，酸傷胃，苦傷眼，鹹傷肌。只有食物攝入適量，符合季節，如甘肅四季吃，夏天酸吃，秋天苦吃，辛春天吃，冬天吃，才能保養五臟，維持健康長壽。
知冷知熱暖人心。
熱食傷骨，冷食傷臟；熱的東西燙嘴唇，冷的東西傷牙齒。所以吃飯的時候，不要因為太冷而追求熱食，也不要因為太熱而追求冷食。如果食物過熱，應在溫熱後食用，以防傷血傷牙；如果食物過涼，應待腹部溫熱後再吃，以免胃寒傷脾胃。暖胃應該以熱的食物為主。根據中醫的“五行”說，腎屬水，因為水往往是涼的，所以吃之前要用溫熱的食物把它溫熱，然後再吃涼的東西。尤其是盛夏時節，因為身體陰沈沈的，為了強身健體，這樣做比較合適。