螃蟹是鮮活的水產品，離開水可以短時間保存。把買來的螃蟹保持在三天左右就能吃到的狀態相對簡單:選擇生命力強的螃蟹，用閘門綁住它們的腳，減少螃蟹的體力消耗，然後放入冰箱的冷凍室，用濕毛巾蓋好進行保鮮。每天吃的時候，先選擇活力不足的，活力充足的螃蟹可以繼續保存。
2.塑料桶/盆是用來儲存雄蟹的。
選擇生命力旺盛的陽澄湖大閘蟹，準備壹個塑料桶/盆，高度30-50厘米。塑料桶/盆內壁光滑，不易脫手。放螃蟹進去，不要疊；然後加水到螃蟹身體壹半的高度——主要是保濕，不能把螃蟹全埋了。因為不太可能配備增氧設備，如果水太深，螃蟹會缺氧窒息而死。
不用蓋桶/盆，每天檢查螃蟹，把生命力不足的螃蟹及時吃掉，這樣保存螃蟹。溫度不高的時候，螃蟹可以保存5天以上。