普通面粉1杯
玉米澱粉1杯
水1.5杯
黃瓜壹根
胡蘿蔔壹根
蒜半頭相克食物
生抽2大匙
紅砂糖1大匙
醋2大匙相克食物
鹽1小匙
紅油3大匙
涼皮的做法
1.把普通面粉，玉米澱粉和水放入壹個大容器攪拌均勻
2.烤蛋糕的模子或者做派的模子刷上壹點點油
3.大鍋燒水，水滾後，舀壹大勺面糊在蛋糕模子中，轉圈把面糊均勻地鋪在模子底部，放入鍋中加鍋蓋蒸2分鐘，看見有大大的氣泡出現在底部就好了。這個時候刷另壹個模子的油，倒面糊。以此類推交替作業
4.用自來水龍頭的水沖入模子中即可輕松把面皮取下來
5.案板上刷油，鋪上面皮再與面皮上馬上刷壹層油防沾。每壹張都要這麽兩面都有油才不會粘粘
6.面皮切寬條，加配菜，澆上調味料，拌勻即可。（店裏是用燙過的綠豆芽，也很爽口。