主料
圓糯米
1000g
粽葉
適量
鹹蛋黃
1包
輔料
豬肉
250g
鹽
適量
老抽
適量
料酒
適量
生姜
適量
五香粉
適量
糖
適量
步驟
1.豬肉切塊，混合輔料裏所有食材，送入冷藏5小時入味
2.鹹蛋黃用高度酒拌壹下去腥
3.糯米洗凈，冷水浸泡5小時
4.粽葉洗凈，取兩片粽葉
5.對折形成漩渦
6.裝入少量糯米
7.放壹塊肉和壹個蛋黃，再放入少量的糯米
8.用粽葉按住糯米，然後順時針卷起多出來的粽葉
9.用棉線系好
10.大鍋中放入包好的粽子，裝入2/3的清水，大火煮沸後轉中小火煮50分鐘關火
11.鍋中放適量的花生油，把粽子兩面用油煎，待外皮顏色變深即可出鍋，可搭配醬料食用