幹辣椒圈250克；豆瓣醬200克；豆豉30克；幹花椒10g；10蒜瓣；姜1；洋蔥1根；鹽適量；碎冰糖30克；1湯匙高度白酒；綜合香料30-50克(八角、肉桂、桂皮、桂花、茴香、丁香、草果、豆蔻、豆蔻等。).
做法如下:
1，準備好所有材料；綜合香料粗碎，用高度白酒浸泡1小時，幹花椒用水浸泡備用；郫縣豆瓣醬搗碎，豆豉切碎；
2.將200克幹辣椒圈加入少許水，使其變軟；
3.在煮好的辣椒圈裏加入壹湯匙芳香植物油，用攪拌機搗碎，制成海椒；
4、鍋熱，加入少許油，放入海椒，中小火上慢慢擦幹水分，至油色鮮紅透亮；
5.蒜瓣打碎，姜切段，蔥斜切成圈；
6、鍋熱，放入2大勺香菜油，放入碎冰糖燒開，放入豆瓣醬和剁碎的豆豉燒開出香味；
7.加入粗胡椒面、剁碎的香料和泡好的辣椒慢慢晾幹水分；
8.放入蔥、姜、蒜至金黃色，表面略幹；
9.將之前煮好的巴贊辣椒混合，加入豆芽、幹辣椒圈和鹽稍微煮壹下。