小江夏350g
佐料
鹽和茶匙中筋面粉。
土豆澱粉少許，料酒少許
幹羅勒葉，少許面包屑，適量。
適量的油
炸蝦堆的步驟
炸蝦堆插圖11。蝦仁洗凈，撒上鹽和料酒，拌勻腌制10分鐘。
炸蝦堆的做法說明22。將土豆澱粉和中筋面粉以1:3的比例加入腌制好的蝦中，然後加入適量面包糠。如果沒有幹，加入適量的水攪拌。
炸蝦堆的做法說明33。鍋中倒入油，加熱至180度-190度的中高溫，用大小合適的筷子翻炒面糊蝦球，煎至金黃色。
油炸蝦堆的做法說明44。控制好炸蝦的油，趁熱撒壹點羅勒葉(不漏課)
技巧
1.如果妳喜歡更多的面糊，適當添加。
2.加入面包屑可以增加脆度，豐富口感，不壹定要加。
3.油溫壹定要高，這樣炸出來的蝦堆才酥脆可口不油膩