1.將黃油軟化，將除黃油外的所有材料揉成面團，揉成面筋，加入黃油，繼續揉面，直到面團揉成可以拉出薄膜的膨脹階段。
2.揉成面團，放入容器中，蓋上蓋子發酵壹次，直到面團變成原來大小的2-2.5倍。
3.發酵面團，排氣
4.將筋疲力盡的面團平均分成9份，蓋上濕布或保鮮膜醒發15分鐘。
5.取壹塊面團，用搟面杖搟成橢圓形，從上到下卷起來，用手搓成又粗又尖的形狀。
6.揉面團，左手握住尖頭端，右手用搟面杖從尖頭端到粗端搟成橢圓形。
7.左手把面團從厚的壹端往下卷，右手壹直拉著面團的尖端。
8.卷起來的壹端壓在底部
9.將搟好的面團放入烤盤進行第二次發酵。
10.把面團做兩倍大。在發酵好的面團上輕輕刷上壹層全蛋液，放入預熱到180度的烤箱，烤約12分鐘。