燉烏雞湯是壹種營養豐富的美食，但要燉出壹口美味的烏雞湯需要壹定的技巧和經驗。以下是我個人的看法，希望對妳有幫助。
食材:烏雞？500克
配飾:紅棗？3、生姜？3片，當歸？10g，黨參？10g，陳皮1g，茯苓？10克，鹽
1.準備紅棗、黨參、當歸、姜片、陳皮、茯苓。
2.將烏雞的內臟清洗幹凈，然後洗凈，再剁成小塊，放入冷水中煮，加入幾片姜和少許料酒，不用蓋鍋蓋，大火煮開後再煮兩分鐘左右即可。
3.將烏雞用水焯壹下，撈出，用清水沖洗幹凈，將表面的雜質清理幹凈，然後放入事先準備好的砂鍋中。
4.將雞肉和配料壹起放入砂鍋，倒入適量的水，沒過雞肉即可。
5、燉90分鐘，最後5分鐘加鹽調味。
燉出壹道美味的烏雞湯，需要選擇優質的烏雞和合適的食材，掌握合適的火候和燉煮時間，適當調味。希望我個人的看法能幫到妳，也祝妳烏雞湯好喝！