食材
主料
豬肉
500克
輔料
臺北鹵王
25克
蔥姜蒜
適量
生抽
15毫升
老抽
10毫升
料酒
10毫升
鹽
5克
水
適量
孜然粉
15克
花椒粉
5克
辣椒粉
5克
步驟
1.豬肉淌水，去腥
2.把肉夾到砂鍋裏，放25g 鹵料，也就兩小包
3.放入蔥姜蒜，生抽，老抽，料酒，鹽
4.加上適量的水
5.大火沸騰轉小火20分鐘
6.肉已經上色了
7.豬肉瀝幹水分，裝入保鮮袋
8.加入孜然粉，花椒粉，辣椒粉
9.吹口氣，捏緊袋口，搖晃，使豬肉與粉充分攪拌均勻
10.倒入鋪好鋁箔紙的烤盤，鋪均勻
11.放入烤盤，中層220度烤30分鐘
12.烤好了，放涼就可以吃了
風幹1-2天更好吃哦
小貼士
烤