缺點:導致免疫力下降:如果皮蛋吃多了，大量的鉛及其化合物通過皮膚吸收，可能對人體健康有害，特別是影響造血系統、神經系統、腎臟、胃腸道、生殖系統、心血管系統、免疫和內分泌系統等。
擴展數據:
註意事項:
食用前徹底洗凈，建議加熱後食用。皮蛋常見的吃法有皮蛋拌豆腐、紅燒皮蛋和皮蛋瘦肉粥等。
做皮蛋拌豆腐的時候，建議把皮蛋放在鍋裏加熱，這樣也能讓皮蛋味道更好。不能吃的皮蛋可以放在陰涼通風處保存。
百度百科-皮蛋
人民網-皮蛋可以治口腔潰瘍，但不要經常吃。
人民網-每天吃皮蛋會怎麽樣？皮蛋誰不能吃？