材料:平菇300克、韭菜50克、五花肉150克、洋蔥10克、花生油15克、醬油8克、胡椒粉2克、鹽適量、料酒4克、雞精0.5克。
步驟:
1，韭菜挑選洗凈，杏鮑菇洗凈，五花肉出冰櫃解凍。
2.五花肉切片。
3.將洗凈的韭菜切段，洋蔥切碎。
4.鍋中倒入適量水燒開後，加入少許鹽，將平菇放入鍋中，煮壹分鐘，撈出瀝幹。
5.另壹鍋燒熱後，倒入花生油，燒至六成熱。先用小火炒辣椒，再炒洋蔥。
6、加入五花肉，快速翻炒壹會兒。
7.倒入料酒，醬油，繼續翻炒至肉碎變色。
8.加入焯水的杏鮑菇，繼續翻炒壹會兒。
9、根據個人口味，加入適量的鹽，再加入雞精。
10，繼續翻炒至所有食材變軟，加入切好的韭菜。
11.將韭菜翻炒至變色斷裂，然後關火。