脂肪香腸的營養

肥腸又稱豬腸、豬腸。豬腸用於運輸和消化食物。它們的韌性很強，沒有豬肚那麽厚，脂肪也適量。按豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量不同。小腸最細，腸頭最胖。豬大腸有潤燥、補虛、止渴、止血的功效。可用於治療虛弱、口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等。

油600g，紹興酒和醬油1湯匙，醋、糖、精鹽、味精、香油、蔥、蒜切片、姜末少許，澱粉適量。

工作方法

1，將煮熟的肥腸沿長度對半切開，然後用斜刀切4厘米長的段。

2、開水焯壹下，撈出瀝幹。

3.然後將準備好的肥腸放入七成熱油中，炸壹會兒，再將肥腸倒入漏勺中。

4.將醬油、白糖、精鹽、味精、水澱粉放入小碗中拌勻，調成濃汁備用。

5.炒鍋燒熱，放入底油，放入蔥、姜、蒜煸炒，煮醋、紹興酒，放入八根肥腸，炒黃瓜片。

6.倒入合適的醬料，倒入香油，出鍋即可。