2、氣味不同:生薏米氣味較淡，而炒薏米有輕微的焦味，還帶有淡淡的中藥味。
3.作用不同:生薏苡仁利水滲濕作用突出，能祛濕祛風，清熱排膿，除痹止痛，對小便不利、水腫、風濕疼痛、痛風、痰熱咳嗽等有顯著療效。炒過的薏苡仁經過火炒後，口感變得更加溫和，雖然仍有利水祛濕的作用，而且在健脾方面的作用比生薏苡仁更持久。
擴展數據:
註意事項:
壹定要煮:薏米和紅豆本身就很硬，要煮很久。如果不煮，營養和藥性就出不來，自然也就沒有祛濕的功效。
選擇紅小豆:註意，中醫中的紅小豆指的是赤小豆，赤小豆滋養心臟，赤小豆有顯著的祛濕、利水、消腫、健脾胃的功效。
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