黑胡椒牛排:
配料:牛排、洋蔥、黃瓜、番茄、玉米、耗油、紅酒、黑胡椒汁、橄欖油、生粉、烤肉醬、雞精。
練習:
1，用刀背或者肉錘把牛肉均勻的拍在兩邊。
2.倒入少量紅酒，在牛排兩面均勻塗抹黑胡椒汁，用油密封，避免牛排水分流失。
3.把牛排放在冰箱裏四個多小時。
4.將玉米切成小塊，煮熟備用。將黃瓜切成小塊，將西紅柿切成十字狀。
5.將洋蔥剁成洋蔥糊，鍋中加入少量橄欖油，加熱至五成熱。倒入洋蔥糊炒香。加入剁碎的黑胡椒、燒烤醬、紅酒、雞精翻炒。加入適量開水，小火煨五分鐘，加入清水調好的生粉水，勾芡關火備用。
6.鍋加熱，倒入適量橄欖油，五成熱，放入腌制好的牛排，煎壹分鐘左右，快速翻面，繼續煎壹分鐘左右。