1、它能促進人體的生長發育，維持人體的生理功能。它對牙齒骨骼的發育有很大的益處。還可以促進糖、脂肪和蛋白質的代謝，調節酸堿平衡。因此，荸薺適合兒童食用。
2、荸薺性寒，富含黏液質，具有清肺熱的功效，能生津潤肺。
3、冰糖具有補氣、養胃、潤肺、止咳、化痰、祛火等功效。
4、冰糖具有補充體內水分和糖分、補充體液、能量、血糖、強心利尿等功能。
5、荸薺裏有壹種叫做“荸薺英”的不耐熱物質，這種物質能夠抑制綠膿桿菌、產氣桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等病菌。
6、荸薺裏也含有澱粉和粗蛋白，這些物質能促進大腸的蠕動，而荸薺裏的粗脂肪具有潤腸通便的功效，所以，荸薺能夠潤腸通便，利尿排淋。
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人民網-荸薺老少皆宜?盤點荸薺的不同吃法