現象:將面包放入微波爐加熱。為什麽拿出來會幹？解釋:

微波是壹種高頻電磁波，本身不發熱。宇宙和自然界到處都有微波，但自然界有微波，因為分散不集中，所以不可能加熱食物。微波爐利用其內部的磁控管將電能轉化為微波，以2450MHZ的振蕩頻率穿透食物。當微波被食物吸收後，食物中的極性分子(如水、脂肪、蛋白質、糖等。)被吸引以每秒24.5億次的速度快速振蕩。這種振蕩的宏觀表現就是食物受熱。

這種看不見的微波可以穿透食物5厘米的深度，並使食物中的水分子隨之移動。劇烈的運動產生大量的熱能，所以食物就熟了。這就是微波加熱的原理。用普通爐子烹飪食物時，熱量總是從外面逐漸進入食物。用微波爐烹飪時，熱量直接進入食物，所以烹飪速度比其他爐具快4到10倍。

另壹方面，面包是壹種含水的食物。微波不僅不能穿透，而且能量被吸收，所以幹燥。