海參不僅是宴席上的美味，也是滋補人體的珍品，藥用價值也很高。中醫認為海參“味甘、鹹，性溫，補腎填精，滋陰養血，壯陽潤燥，調經安胎，益於生產”。可見海參具有滋補肝腎的作用。哪種方法更健康？海參雞湯可以試試。
材料:2只泡過的宮品海參和半只雞。
調料:蔥、姜、鹽、八角。
1，草雞洗凈，控幹水分，切塊；
2.海參切條，姜切片，蔥切段；
3.往鍋裏倒壹點油。油熱後，將雞塊翻炒至變色。
4.將炒好的雞塊、蔥、姜、八角倒入砂鍋中，加入1升水，中火燉(至雞肉熟即可)；
5.將海參放入同煮，小火煮20分鐘左右；
6、加入適量的鹽。
海參雞湯適合晚上睡前飲用，適用於肝腎不足、氣血不足引起的頭暈耳鳴、腰酸背痛、夢遺遺精、尿頻。還用於陰虛血津所致的肺結核、咳嗽、潮熱、咯血、納差、吐血、便秘等患者。經常喝海參雞湯，能溫中益氣，補腎填精，滋陰降血壓，養血潤燥。