材料:糯米粉50克，粘米粉50克，玉米澱粉25克，低粉25克，牛奶225克，煉乳2湯匙，豬油35克，糖50克，紫薯。
步驟:
1.紫薯洗凈，入鍋蒸熟。
2.去皮後放入保鮮袋中，用手捏碎。
3.將50克糯米粉、50克粘米粉、25克玉米澱粉、25克低面粉、225克牛奶、2湯匙煉乳、35克豬油和50克糖混合，蓋上蓋子，放入蒸鍋蒸25分鐘，然後取出攪拌均勻。
4.晾涼至不燙手，揉成團。
5.將壹個小球與紫色土豆泥混合制成紫色面團，用於表面裝飾(面團:土豆泥約為2: 1)。
6.拌好的紫色面團會更軟。
7.第四步做的結皮面團分成15G，紫薯泥分成35G。用冰包裹土豆泥。
8.包好後揉勻，全部包好，蓋上保鮮膜，放入冰箱備用。
9.從步驟6中取壹點點紫色面團，壓成50G (10頭)月餅模具的圖案作為配色。
10.取另壹個步驟8包好的月餅坯壓入步驟9壓好紫色面團的模具中，壓平底部。
11.從月餅模具中推出，取出。