1將核桃仁放入烤箱150度，中層上下火烤制10分鐘後取出晾涼。
2將烤過的核桃仁放入保鮮袋內，用搟面杖壓制成核桃碎備用。
3將低筋面粉與小蘇打提前過篩備用。
4準備壹個幹凈的盆，盆內加入玉米油和壹個雞蛋，用蛋抽攪拌均勻。
5加入白糖。
6混合均勻。
7倒入過篩好的面粉與小蘇打，用刮刀翻拌均勻。
8加入核桃碎。
9翻拌均勻後，用手抓成團即可(成團即可，不要過度揉搓)。
10將面團分成30克的小面團，揉圓後放在烤盤上。
11然後將小球都輕輕的壓扁，讓面團的四周有自然的開裂。最後在面團的表面塗上全蛋液，粘上芝麻即可。
12烤箱提前預熱180度，中層，上下火烤15分鐘即可。烤好的桃酥晾涼後便會非常酥脆，好吃極了。