步驟1
首先準備:雞肉800g，栗子仁200g，蔥10g，姜片10g，花椒油2勺，紹興酒2勺，水澱粉2勺，甜面醬2勺，糖2勺，色拉油2勺，鹽2勺，醬油2勺。
第二步
首先，把雞清洗幹凈，切成小塊，放在碗裏。
第三步
加入紹酒和甜面醬，抓勻腌制片刻。
第四步
把栗子從中間剁碎。
第五步<
步驟1
首先準備:雞肉800g，栗子仁200g，蔥10g，姜片10g，花椒油2勺，紹興酒2勺，水澱粉2勺，甜面醬2勺，糖2勺，色拉油2勺，鹽2勺，醬油2勺。
第二步
首先，把雞清洗幹凈，切成小塊，放在碗裏。
第三步
加入紹酒和甜面醬，抓勻腌制片刻。
第四步
把栗子從中間剁碎。
第五步
生姜切片。
第六步
將洋蔥切成段。
第七步
將鍋中的油加熱至油溫達到七成，然後將雞塊放入鍋中炸熟。然後倒入栗子，炒至金黃色。
第八步
將炒好的栗子和雞肉放入盤中，瀝幹油。
第九步
另起鍋，鍋中倒油，倒入甜面醬、姜片、蔥段，翻炒均勻。
步驟10
然後倒入炒好的板栗和雞肉，繼續翻炒。
步驟11
加入紹興酒、醬油、鹽、糖，繼續翻炒，然後倒入少許水，用澱粉勾芡，繼續翻炒。
步驟12
最後加入花椒油和色拉油翻炒均勻。於是壹道美味的板栗雞就做好了。