爬山虎豆煮的時候容易爛，吃起來比紅豆還甜。爬山虎豆的澱粉含量比普通豆類高，豆瓣醬甜糯綿軟，可用來煮粥或做甜湯粥、點心的餡。爬山虎豆富含蛋白質和多種維生素。
爬山虎豆不僅可以煮粥，還可以做豆餡。由於皮薄，不僅煮的時間短，而且口感細膩不受濾皮的影響，所以紅豆沙做不到。很多面包店選擇爬山豆和紅豆做餡料，營養更豐富，口感更好。
擴展數據:
種植爬山虎的註意事項:
1.當地面溫度穩定在18度左右時，就不需要測試了。只要天氣預報連續五天最低溫度保持在18度左右，地面溫度就可以達到18度。
2.種植後用塑料薄膜覆蓋，達到保溫保濕的目的，出苗後在陽光明媚的早晨揭去塑料薄膜。不要再蓋膜了。
3.長出真葉後用尿素10 kg水壹兩L施肥。
4、註意觀察爬行的豆葉，如有卷毛，是紅蜘蛛、蚜蟲的危害，應及時噴灑。
5.開花剪枝時多施肥，多結豆。
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