2.將兩勺辣醬、兩勺醬油、三勺料酒、壹勺蠔油、姜片放入盆中拌勻。
3.把魷魚放進去，抓拌均勻，腌制三個小時以上。
4.用牙簽穿住魷魚身，防止魷魚烤的時候卷起來。如果用魷魚，就用竹簽穿。
5.烤箱預熱220度，烤盤鋪上錫紙，洋蔥切絲撒在烤盤上，烤盤裏放上烤串魷魚。
6.放在中層，蓋上錫紙，烤十分鐘。
7.調醬:取壹小碗，加入三勺番茄醬、壹勺甜面醬和兩勺蒸魚醬油，攪拌均勻備用。
8.十分鐘後取出魷魚刷調好的醬汁。
9.繼續在烤箱裏烤五分鐘，然後就不需要用錫紙蓋了。
10.五分鐘後，取出魷魚，翻面，刷上醬汁，放入烤箱再烤五分鐘。
11.到時候取出魷魚放在烤網上，兩面刷上醬汁，然後放入烤箱烤5分鐘。記得把烤盤放在下面，不然烤箱很難清理。)
12.烤好後在魷魚上撒上燒烤調料。