雞翅十個，幹香菇十個，料酒壹湯匙，蠔油兩湯匙，生抽半湯匙，老抽半湯匙，冰糖三小塊，蔥姜適量。
蠔油蘑菇雞翅的做法；
1.幹香菇提前用溫水泡軟洗凈。姜和洋蔥切片備用。
2.雞翅洗凈(用剪刀剪去兩邊的皮和脂肪)，切成2段備用；
3、鍋中放少許油燒熱，將雞翅放入炸至微焦；
4.放入姜片和蔥花炒香，再放入浸泡後擠出水的香菇，炒香；
5.倒入壹湯匙料酒攪拌均勻，然後加入兩湯匙蠔油；
6.加入半湯匙醬油；
7.加入半湯匙醬油；
8.加入三顆小冰糖；
9.倒入泡過香菇的水(註意不要倒入碗底的雜質)，再加點水，直到與雞翅齊平；
10，大火燒開後，轉小火，蓋上鍋蓋燜30分鐘左右，至雞翅酥爛，然後開蓋，收湯至濃稠。