2.高縣土火鍋的做法:將豬棒子骨搗碎，與豬龍骨壹起放入開水鍋中浸泡，撈出沖洗幹凈，然後放入不銹鋼湯桶中，加水和姜蔥，文火煨成鮮湯備用。
3.取適量鮮湯，加鹽、味精調底味，再放入姜片、花椒、金鉤、墨魚片，然後小心翼翼地倒入砂鍋裏。
4.將各種食材依次加入火鍋中。壹樓放芋頭或山藥等素料，二樓放豬蹄、土雞等肉料，三樓放竹筍、黃花、海帶、酥肉等。，並把邊緣鋒利的肉丸放在上面。
5.將各種原料擺放整齊後，將木炭放入煙囪中，小火煨2小時左右。上菜前撒上姜米和蔥花，最後搭配調味菜壹起上桌。