1，食材原圖。
2.牛蒡切塊如圖。
3.然後把鍋裏的水燒開，撈出來。
4.八角、桂皮、山楂用清水浸泡30分鐘，土豆、胡蘿蔔切成滾刀塊，姜、蒜切片備用。
5.熱鍋後倒入比平時多壹點的油，將土豆和胡蘿蔔放入稍炒至表面呈棕色。
6、另起壹鍋熱油，先將八角、桂皮、姜、蒜片翻炒，再放入牛腩翻炒片刻。
7.加入料酒、醬油、鹽攪拌均勻。
8.加入浸泡食材的水，加入山楂片和冰糖。
9.加入土豆和胡蘿蔔，燒開，煮10分鐘。
10，然後將所有食材壹起倒入高壓鍋內膽，在高壓鍋上壓15分鐘。
11.在高壓鍋裏壓15分鐘後，將牛肉倒入炒鍋，收汁。