白醋泡黃豆有什麽功效和作用？

1.醋泡黃豆，生活中很常見。都是以黃豆為主料的家常涼菜，味道酸酸的，營養豐富。醋泡大豆含有氨基酸、蛋白質、糖類、維生素、無機鹽和醇類，具有降血壓降血脂、美容養顏、延緩衰老的作用。

2、降血壓降血脂:醋泡黃豆富含鈣、鉀、鋅、鎂等微量元素，能促進人體新陳代謝和血液循環。富含不飽和脂肪酸，具有壹定的抑制膽固醇吸收、軟化血管、降血脂、降血壓的作用，可預防動脈粥樣硬化、高血壓等疾病。

3.美容養顏:醋泡黃豆含有豐富的氨基酸和維生素，能促進新陳代謝，減少黑色素沈積。而且大豆含有豐富的蛋白質成分，可以使皮膚白嫩滑有彈性，從而起到美容養顏的作用。

4、抗衰老:醋泡黃豆含有豐富的維生素C，有助於清除自由基，達到延緩衰老的效果。