火鍋肉丸放冰箱冷凍，第二天就可以吃了。如果放在常溫下，很可能已經壞了，第二天就不能吃了。當天吃剩下的火鍋丸子，放在大飯盒裏送冰箱冷藏，第二天繼續吃。
練習:
1，蔥和姜分別切末。
2.將豬肉剁成糊狀，加入雞蛋、蔥花、姜末、鹽、料酒、澱粉，攪拌成餡(攪拌方向壹致，這樣攪拌均勻)備用。
3.把肉餡放在手掌裏，手指捏緊，拇指和食指之間留壹個小洞，然後食指用壹點力，把肉餡從老虎嘴裏擠出來。
4.如果擠壓出來的餡料不光滑，用拇指擦拭餡料。當它變得光滑時，再把它擠壓成圓球，也就是肉丸。
5.鍋中放入適量的水，放在大火上燒開。
6.將肉丸放入沸水中，焯水後放入碗中。
7.將雞湯(1500g)放入熱鍋，輕炭，待湯汁燒開後，加入粉條、白菜、丸子，用鹽找口。
8.如果丸子沒有提前煮熟，吃的人也可以用勺子把肉餡做成丸子，放在火鍋裏煮，配著蔬菜和粉條壹起吃。