遼參海參刺身有什麽區別？

海參(古稱遼參)是中國著名的“海鮮八寶”之首。中國食用海參的歷史悠久。據記載，早在2000多年前，秦始皇就已經食用海參養生。明朝海參進入皇宮，開國皇帝朱元璋就是壹個喜歡海參的人。明代謝昭《五雜記》說:“海參產於遼東半島，性溫補...夠敵人參加，所以取名海參。”我國海域的食用海參有20多種，大連海域出產的“遼參”，即海參，被譽為“人參”中的極品。刺參是海洋中重要的“清道夫”。它以沈積物-海底沈積物為食，消化微生物，包括矽藻、原生動物、小型甲殼動物和海藻碎片。正是因為海參的這種“習性”，吸收了豐富稀有的礦物質，尤其是重要的微量元素，對人的保健大有裨益。現代醫學和藥理研究證明，海參是世界上不可多得的低脂、低糖、不含膽固醇的營養食品。富含50多種天然營養素，含量均衡合理。經專家論證，海參具有抗腫瘤、抗凝血、降血脂、降血糖、抗衰老等十大滋補功效。