面皮：面粉3杯，水壹杯，酵母2/3湯匙， 揉成面團，發酵壹個半小時
肉餡：半磅豬肉餡，壹根蔥（切碎），油壹湯匙、鹽半湯匙、香油(1/3湯匙)、醬油兩湯匙，料酒少許，朝壹個方向攪拌均勻。
做法
1、取出發酵好的面團，加少許幹面粉，用力反復按揉至表面光滑，將面團分成大小均勻的3份。
2、在面板上撒些幹面粉，將面團搟成薄厚均勻的長方形面皮。
3、把肉餡均勻的鋪在面皮上。註意面皮四邊都留約1厘米的空白，千萬不要蹭上油，不然很難封口。
4、從面片的壹邊開始向內卷起，到末端後封口，兩端的邊緣也要捏緊封好。
5、肉籠做好後，放置約10分鐘讓其二次發酵。
6、蒸鍋內放足量水，籠屜上墊壹塊濕紗布或者鋪平的菜葉，放入肉籠，開大火，上氣後繼續用中火蒸十分鐘關火。
7、關火後不要馬上揭開鍋蓋，否則肉籠會塌掉。放置幾分鐘再打開鍋蓋取肉龍，稍微涼點之後，切成小塊就可以吃了。