輔料:糕點材料,面粉90g,色拉油60g。
步驟:
1.將開水倒入面粉中,用筷子攪拌,然後加入冷水、油和鹽。手動喚醒15分鐘;
2.中火翻炒面粉和油,使其變香。
3.醒發的面團搟開後,均勻地摸壹下面皮。太費勁了。用刀壹點壹點擦。我是嚴格按照網上的處方做的,但是感覺很幹。反正花了點力氣才抹平。
4.卷成長條;
5.用手捏成12份。用手捏的話,兩頭捏緊,這樣糕點就不會流出來;
6.每份,卷成長條形,打三折,反方向卷,反復折疊;
7.醒來15分鐘;
8.睡醒後,光滑的壹面用水浸泡,然後粘上白芝麻;
9.再壓平就可以開始考試了。
10.我喜歡刷壹層糖水,甜的鹹的;
11.烤箱200℃,十幾分鐘就ok啦~;
12.測試後,肉切好後夾在中間,加油條都很好。