灰樹花是藜科藜屬植物灰樹花的嫩莖葉，又稱灰葉。糜子，采集嫩莖。
怎麽吃灰樹花的葉子在開水鍋裏焯壹下去掉苦味，可以做成各種菜肴。每百克灰樹花嫩莖葉含蛋白質3.5克、脂肪0.8克、碳水化合物6克、鈣209毫克、磷70毫克、鐵0.9毫克、胡蘿蔔素5.3毫克、維生素B 10.13毫克、維生素C 20.29毫克等。灰樹花味甘，有清熱、利尿、殺蟲的功效。治痢疾，腹泄，濕瘡，癢疹，毒蟲咬傷。
灰樹花的嫩莖葉含有蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素PP、維生素C以及棕櫚酸、油酸、亞油酸、谷甾醇等揮發油。特別是含有豐富的胡蘿蔔素和維生素C，有助於增強人體免疫功能，增強人體抗病能力。
1，炒之前洗幹凈。
2.泡在開水裏。