第二次嘗試蛋白椰絲球了，第壹次做的比較失敗，外皮很硬。而且椰絲球也大的大，小的小，不好看。這次加以改進，做出的東西很成功。
材料
主料：椰絲90g、奶粉20g、低筋面粉20g；
輔料：蛋白2個、細砂糖50g
蛋白椰絲球
1
食材集合——低粉，奶粉，蛋白，砂糖等等
2
把椰絲和奶粉，低粉，細砂糖混合在壹起，攪拌均勻（這裏椰絲只加80克，另10克留做它用）
3
打散蛋白
4
把蛋白倒入上述粉類食材的混合物中
5
用手攪拌成均勻的面團
6
取壹小塊面談，搓成直徑約2.5CM的小球，在留出的10克椰絲裏滾壹下
7
搓好全部小球
8
烤箱中層上下火，150度，25分鐘
9
烤好的椰絲球
10
擺盤，開吃
小貼士
註意溫度的掌握，不要太高，容易焦。椰絲球大小要均勻點，否則受熱不均。