1，三文魚
三文魚是西餐中常用的魚類原料之壹，又稱北方鱒魚、三文魚、羅國魚、三文魚、芝麻餅魚等。在不同國家的消費市場，三文魚涵蓋了不同的種類，比如挪威的大西洋三文魚，芬蘭的大型紅肉虹鱒，美國的阿拉斯加三文魚，三文魚壹般是指屬於鮭形目的太平洋三文魚，比如中國東北。
2.金槍魚
金槍魚是壹種大型遠洋重要商業食用魚，在香港被稱為金槍魚，在澳門被稱為亞冬魚。分布於印度洋、太平洋中部和大西洋中部，為熱帶-亞熱帶海洋性魚類。過去曾發現過從加利福尼亞遊到日本的金槍魚。金槍魚有8種，大部分體型巨大。最大的物種長3.5米，重600到700公斤，最小的物種只有3公斤。