皮皮蝦二斤，青椒，料酒，醋，香油，糖，鹽，胡椒粉，姜末，蔥花，醬油，醋，香油，蒜末，精鹽。
折疊編輯段落制作方法
折疊方法1
蒸皮皮蝦是最簡單的方法。只需先將皮皮蝦沖洗幹凈，在燉鍋裏放入適量的水，燒開後蓋上簾子，蓋上蓋子，中火燉4到5分鐘，然後取出即可。
折疊方法2
1.蝦仁洗凈，放入容器中，加鹽、糖、料酒腌制10分鐘左右備用；青椒洗凈切絲備用；在另壹個小碗中，加入醋、姜末、蔥花和香油。
2.將蝦平放在盤子上，放入蒸鍋，蒸約15分鐘，取出，將青椒絲放在蝦上。
3.鍋中放入適量油，燒熱，放入花椒炒香，關火，澆在蝦仁上。
特點:水煮蝦水分太多，但蒸出來的肉更緊實好吃。