湯包的餡是香的，因為湯汁濃郁多汁，與肉餡的味道巧妙融合。妳知道這種湯主要來自哪裏嗎？
答案是肉餡和皮凍按壹定比例混合均勻。
肥肉和瘦肉餡的比例是4: 6，肉餡和皮凍的比例是3: 2。在肉餡中加入皮凍。
將100克新鮮豬皮放入500克水中，加入3克姜片、8克蔥段、1八角和1桂皮，煮1小時。最後去掉蔥姜，只留下豬皮和湯。豬皮盡量剁碎，繼續倒入湯中，加65433糖。加入適量生抽、老抽、鹽、糖、姜末、蔥花、香油，攪拌均勻，腌制15分鐘，香噴噴的湯圓餡就做好了。
如果妳覺得上面的方法比較復雜，有壹個簡單的方法就是在湯包裏準備餡料，也很香很好吃。胖瘦比例是1: 1，可以直接選五花肉。湯可以選擇豬骨湯，雞湯。其余調料同上，加入適量生抽、老抽、鹽、糖、姜末、蔥花。