十三香小龍蝦制作方法

十三香小龍蝦的制作方法很多，有麻辣小龍蝦、蒜香小龍蝦、清蒸小龍蝦、油燜小龍蝦、蛋黃小龍蝦、冰鮮小龍蝦、椒鹽小龍蝦等。今天書香就和大家分享十三香小龍蝦的制作方法，讓吃貨們記筆記。

材料

小龍蝦500g，小蔥10g，姜片15g，蒜末5g，鹽適量，糖5g，料酒2湯匙，醬油1湯匙，幹紅辣椒2個，辣椒7-8個，醋1湯匙，十三香3g。

工作方法

蝦洗凈瀝幹水分。

2.往鍋裏加油，加熱。將蔥、姜、蒜、辣椒和胡椒炒香。將蝦翻炒，加入酒、醬油、鹽和糖以及醋。翻炒2分鐘。

蒸小龍蝦

材料

清蒸小龍蝦要選擇大的小龍蝦，蝦的處理要按照家裏做壽山門油燜大蝦的方法，這樣壹是可以快速煮熟，二是方便食用的時候用手剝殼。

工作方法

1.將姜片放入蒸鍋中作為填料。

2.把加工好的蝦仁放在姜片上，然後把料酒均勻地噴在蝦仁上。

3.蒸20分鐘即可食用。吃的時候可以蘸姜醋吃，也可以完全根據個人口味吃。