首先，我們準備壹些魚翅，清洗幹凈，然後放入鍋中，在鍋中加入壹些肉湯，最好是雞湯或鴨湯，煮沸，以便去除其腥味。
然後我們準備壹只雞，清洗幹凈，去掉雞頭，切成兩半，準備壹些新鮮的火腿，清洗幹凈，瀝幹水分。
這時，我們把砂鍋洗幹凈後，把魚翅放在鍋底，然後蓋上半只雞，再把火腿放在雞上，加些蔥、姜、蒜料酒和食用鹽，大火煮開，再轉小火慢燉。
魚翅變脆爛後，我們會把輔料去掉，留下魚翅和湯。然後我們會把另壹半的雞肉放在砂鍋裏，慢慢地把雞肉煨在砂鍋裏，直到湯的味道非常香。然後我們會把它和油油的魚翅壹起出鍋，攪拌均勻，再加點香菜或者綠豆，非常好吃。
非常適合體質較弱或者日常生活中脾胃虛寒的人食用，可以補氣血。
以上就是為大家介紹燉魚翅的做法。作為壹種簡單的魚翅，我們可以自己在家嘗嘗，非常好吃。